En una conferencia de prensa realizada en la biblioteca Mario Vargas Llosa, se anunciaron los detalles del VIII Festival Regional del Ceviche 2024, que contará con la participación de más de 15 cevicherías y restaurantes de comida marina de la región Arequipa. Este evento se llevará a cabo el viernes 28 de junio en la plaza Las Américas, iniciando a las 10:00 horas.
Organizado por la Gerencia de Producción del Gobierno Regional de Arequipa y la municipalidad de Cerro Colorado, el festival tiene como objetivo promover el consumo de ceviche y resaltar la riqueza de nuestra gastronomía marina.
Por primera vez, el festival incluirá una categoría para aficionados, quienes, junto a los chefs profesionales, competirán por el prestigioso título de «Maestro del Ceviche». Los ganadores serán evaluados por un jurado de renombrados chefs locales, basándose en criterios de sabor, técnica, higiene, y creatividad.
Además de la competencia, los asistentes podrán disfrutar de una variada oferta gastronómica, con diferentes tipos de ceviches y otros platos típicos de la cocina peruana. Un patio de comidas estará disponible en la plaza Las Américas para comodidad de todos los visitantes.
Asimismo, como antesala, el 26 de junio, la subgerencia de Promoción de MiPymes y Turismo ofrecerá una capacitación virtual a cargo del Chef Fabiola Motta Gutiérrez y la Ing. Beatriz Pacori, quienes compartirán técnicas y buenas prácticas en la preparación de alimentos marinos.
Este evento se enmarca en la celebración del «Día del Ceviche», establecido el 28 de junio por la Resolución Ministerial Nº 708-2008-PRODUCE.
