En la antesala al emocionante Festival Regional del Ceviche 2024, se llevó a cabo con gran éxito una capacitación virtual dirigida a cevicherías y concursantes en las categorías Maestro del Ceviche y aficionados.
El evento se desarrolló de manera virtual, permitiendo la participación de un público amplio y diverso. Destacadas ponentes hicieron de esta experiencia educativa una oportunidad única. Beatriz Pacori, especialista de la Microred de Zamacola, compartió valiosos insights sobre “Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos”. Por su parte, la Chef Fabiola Motta, instructora del Instituto ESCOTUR, brindó una clase magistral sobre “Pescados y Mariscos: Técnicas, Insumos y Tips”, inspirando a los participantes con su expertise culinario.
Más de 35 entusiastas de la gastronomía, entre cevicherías y concursantes, se sumaron activamente a esta jornada virtual, enriqueciendo sus conocimientos y preparándose para el gran evento que se avecina.
